Les produits protéinés sont plus tendance que jamais. Les barres en font partie. Elles ne sont plus réservées aux sportifs, elles occupent de plus en plus de place dans les épiceries traditionnelles. Les choix sont plus nombreux que jamais, mais quelles barres se distinguent ?
Mon analyse
61 choix de barres protéinées ont fait l’objet de l’analyse comparative.
La portion d’une barre (40 à 80 g) a été utilisée pour comparer les produits. Chaque barre apporte :
- Entre 150 et 350 energy
- Entre 2 et 19 g de lipides, dont entre 1 et 10 g de gras saturés
- Entre 12 et 40 g de glucides
- Entre 0 et 12 g de fibres
- Entre 0 et 28 g de sucres
- Entre 0 et 16 g de polyols*
- Entre 12 et 28 g de protéines
- Entre 50 et 430 mg de sodium
Une notice a été accordée selon la grille de pointage suivant :
- Teneur en protéines (30 factors)
- Qualité des ingrédients (30 factors)
- Fibres (10 factors)
- Gras saturés (10 factors)
- Sodium (10 factors)
*Consommer plus de 10 g de polyols par jour peut entraîner des troubles digestifs (ex. : ballonnements, diarrhée, flatulences, douleurs abdominales).
Le prix par unité varie entre 2,17 $ et 4,99 $. Les prix peuvent varier d’une épicerie à l’autre.
Aucune barre n’a obtenu un pointage supérieur à 80 %. Les meilleures sur un volet nutritionnel perdent des factors sur d’autres facets. La barre parfaite n’existe donc pas encore. Voyons maintenant celles qui ont obtenu une notice de 70 % et plus.
Les meilleurs choix
- Les barres Younited à base de protéines végétales se classent dans nos meilleurs choix même si elles ne sont pas parfaites. Elles apportent 16 g de protéines, 10-11 g de fibres et 3-4 g de sucres selon les saveurs. Sans gluten, elles ne contiennent ni arômes artificiels ni sucre-alcool. J’aime particulièrement la liste d’ingrédients qui présente le beurre d’arachides ou de graines de tournesol en tête de liste. L’isolat de protéines de pois ajoute au contenu protéique. Les ingrédients sont très intéressants (graines de chanvre, de lin et de chia notamment). Deux bémols : la présence de stévia et la teneur en sodium plus élevé que la moyenne, soit 240 mg. La barre aux baies d’été obtient une notice de 80 %.
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- La barre aux arachides et caramel salé de KIND PROTEIN+ fait partie des bons choix. Elle contient plus de protéines (20 g) et de fibres (10 g) que la moyenne. De plus, la liste des ingrédients ne contient pas d’édulcorants artificiels, de polyols ou de colorants artificiels. Toutefois, cette barre apporte légèrement plus de gras saturés (4,5 g), de sucres (5 g) et de sodium (250 mg) que la moyenne, et la liste des ingrédients contient de l’huile de palmiste. La barre aux arachides et chocolat noir de la même marque présente une valeur nutritive similaire. Elles obtiennent une notice de 80 %.
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- La barre protéinée saveur fudge caramel de Grenade se distingue aussi. Elle apporte plus de protéines (22 g), autant de gras saturés (3,5 g) et moins de sodium (105 mg) et de sucres (1 g) que la moyenne. Toutefois, la teneur en fibres (3 g) est inférieure à la moyenne et la liste des ingrédients présente du maltitol (11 g), un polyol. Elle obtient une notice de 80 %.
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- Les barres Merely Protein sont intéressantes. Elles fournissent plus de fibres (7 g) et moins de gras saturés (1 à 2,5 g) et de sucres (2 g) que la moyenne. De plus, les listes des ingrédients sont exemptes d’édulcorants artificiels, d’huile de palme, de colorants artificiels et de polyols. Seules les teneurs en sodium (200 à 250 mg), légèrement supérieures à la moyenne, et les teneurs en protéines (12 à 13 g), inférieures à la moyenne, leur font perdre des factors. La barre au beurre d’arachides et chocolat est la seule qui fournit moins de sodium (180 mg) que la moyenne. Malgré le bémol, notamment sur la teneur en protéines, elle obtient une notice de 75 % notamment pour la liste d’ingrédients qui est distinctive.
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- Les barres nutritionnelles optimisées Love Good Protein se distinguent également. Elles apportent moins de sucres (1-2 g), plus de protéines (20 g) et moins ou autant de sodium (70-190 mg) que la moyenne. Toutefois, elles contiennent moins de fibres (2 g) que la moyenne. La présence de maltitol et de graisse de palme parmi les ingrédients leur fait également perdre des factors. Elles obtiennent une notice de 75 %.
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- Les carrés d’énergie Go Krisp complètent les compromis. Ils apportent plus de fibres (11-12 g) et moins ou autant de sucres (3-5 g) que la moyenne. Ces carrés fournissent également moins de gras saturés (1-3 g) que la moyenne à l’exception d’une saveur (4,5 g). En revanche, tous les carrés contiennent moins de protéines (15 g) que la moyenne et quatre saveurs sur sept apportent plus de sodium (200-210 mg) que la moyenne. Au niveau des ingrédients, l’huile de palmiste fait perdre quelques factors. Ces carrés d’énergie sont malgré tout intéressants et obtiennent une notice de 70 ou 75 % selon les saveurs.
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Les moins bons choix
- Les barres sans gluten Pure Protein sont de moins bons choix. Elles obtiennent une notice de 40-55 % selon les saveurs. Ces barres fournissent toutes moins de fibres (0 à 2 g) que la moyenne. De plus, les listes des ingrédients contiennent toutes du maltitol (4 à 9 g), du sucralose, un édulcorant artificiel, et de l’huile de palmiste. Certaines saveurs présentent également des colorants artificiels (ex. : tartrazine, érythrosine, bleu brillant FCF, rouge allura, jaune soleil FCF, indigotine). En revanche, ces barres apportent moins de sucres (1 à 3 g) que la moyenne. La plupart apportent également moins ou autant de gras saturés (3 à 3,5 g) et moins de sodium (55 à 160 mg) que la moyenne. Les autres dépassent légèrement la moyenne en gras saturés (4 g) et en sodium (200 à 220 mg). Toutes les barres contiennent plus de protéines (20 à 21 g) que la moyenne à l’exception d’une saveur (18 g).
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- Les barres de protéines Barebells goûtent vraiment les barres chocolatées. Elles apportent aussi 20 g de protéines et ont une teneur en sodium intéressante (seules trois saveurs sur neuf ont plus de 140 mg de sodium). Elles contiennent de l’isolat de protéines de lactosérum et du collagène. Jusqu’ici tout va bien, mais dommage qu’elles contiennent des arômes artificiels, du sucralose et du maltitol. Elles obtiennent une notice de 50 à 65 %.
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- Les barres protéinées, saveur biscuits Oreo et Oreo et chocolat blanc, de Grenade sont de moins bons choix. Elles fournissent plus de gras saturés (6 g) et moins de fibres (1 g) que la moyenne. De plus, la présence de maltitol, d’huile de palme et de sucralose leur fait perdre de nombreux factors. Cependant, elles apportent moins de sucres (1 g) et de sodium (140-150 mg) et plus de protéines (21 g) que la moyenne. Elles obtiennent une notice de 55 %.
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- Les barres de protéines de lactosérum de Gatorade sont un autre moins bon choix. Ce sont les barres les plus riches en gras saturés (8-10 g) et en sucres (26-28 g). Elles apportent également moins de fibres (0-1 g) que la moyenne. L’huile de palme parmi les ingrédients diminue également leur rating. Toutefois, elles fournissent plus de protéines (20 g) et moins de sodium (150-180 mg) que la moyenne. Elles obtiennent une notice de 60 ou 65 %.
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- Les barres protéinées CLIF sont parmi les moins bons choix. La plupart des barres fournissent moins de fibres (2-4 g) et davantage de gras saturés (5-6 g), de sucres (17-18 g) et de sodium (200-340 mg) que la moyenne. La présence d’huile de palmiste vient également retrancher des factors. Toutefois, la plupart de ces barres apportent plus de protéines (20 g) que la moyenne. Elles obtiennent une notice de 60 ou 65 %.
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- Les barres David apportent plus de protéines (20-28 g), moins de sucres (0 g) et moins ou autant de gras saturés (1,5-3,5 g) que la moyenne. La plupart de ces barres fournissent également moins de sodium (50-170 mg) que la moyenne. Cependant, elles contiennent des édulcorants (ex. : maltitol, sucralose, acésulfame potassium), dont 7 à 11 g de polyols, ainsi que de l’huile de palme et/ou de coco. Elles obtiennent une notice de 60 ou 65 % à l’exception d’une saveur, soit double chocolat (70 %).
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